Goldene Milch - Ein glas mit Goldener Milch und verschiedene Gewürze auf einem Holztisch  - © Joya

Lait d’or à faire soi-même

Malheureusement, les potions miraculeuses n’existent pas, mais le lait d’or se rapproche quand même bien d’une véritable boisson miracle avec ses bienfaits. L’ingrédient spécial du lait d’or est en fait le curcuma.

Le curcuma, aussi appelé safran des Indes ou gingembre jaune, dispose de nombreux avantages pour la santé. Il provient d’une plante similaire au gingembre et est souvent utilisé en poudre. Dans la médecine indienne traditionnelle, l’ayurveda, il fait partie des épices « chaudes », auxquelles on attribue un effet purifiant et énergisant.

Turmeric Kurkuma - © Connie Ma via flickr © Connie Ma via flickr

La médecine moderne a également exploré différents effets.

  • La curcumine du curcuma a deseffets antioxydants et anti-inflammatoires
  • Elle favorise la digestion et aide les fonctions hépatiques
  • Elle consolide les os et doit aider en cas de troubles articulaires
  • Dans différentes études, des effets anticancérogènes ont également été observés

Lait d’or : du curcuma à boire

Le curcuma est un des principaux éléments du curry, a un goût épicé et légèrement amer. Cette poudre jaune à la couleur vive est particulièrement utilisée dans la cuisine indienne et des pays d’Asie du Sud-Est. Du curry à boire peut sembler inhabituel de prime abord, mais avec les autres ingrédients, le lait d’or devient une boisson délicieuse, dont les arômes vont de sucrés à épicés-terreux. Une véritable boisson bien-être aux effets purifiants et réchauffants.

Voilà comment faire du lait d’or soi-même

L’ingrédient de base du lait d’or est une pâte de curcuma qu’il faut tout d’abord préparer. L’avantage est que celui-ci tient deux semaines au réfrigérateur et que vous disposez alors d’une base de lait d’or à portée de main. La pâte est très facile à réaliser.

Ingrédients pour 1 tasse

250 ml de Dream Boisson à l'Avoine Bio
1 c. à s. de poudre de curcuma
env. 100 ml d’eau
1 c. à c. d’huile végétale, par exemple huile de coco ou de noix
1 c. à c. de sirop d’agave ou miel
1 pincée de poivre
Cannelle ou noix de muscade selon le goût

Le poivre contribue à une absorption considérablement meilleure de la curcumine par le corps.

Préparation

  1. Faire chauffer la poudre de curcuma et l’eau dans une petite casserole sans cesser de remuer. Retirer du feu dès l’obtention d’une pâte visqueuse. Dans un récipient hermétique, la pâte peut être conservée plusieurs semaines au réfrigérateur.
  2. Faire chauffer le Boisson à l'Avoine Bio et ajouter une c.à c. de pâte de curcuma. Mélanger avec un fouet et porter brièvement à ébullition.
  3. Ajouter du sirop d’agave ou du miel et du poivre. Verser le tout dans une tasse et ajouter un trait d’huile.

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