Carrot Halwa - A white bowl with carrot halwa with a glass of milk o a white table.

Halwa de carottes

Voici une gourmandise dépaysante : un dessert indien très populaire aux carottes, à la cardamome, aux pistaches et noix de cajou. Idéal pour terminer un repas indien, il est très facile à réaliser. Cette préparation à la fois fondante et crunchy  est un délice qui surprendra vos invités ! On peut le déguster en compotée fondante juste après la cuisson ou froide le lendemain. 

Difficulté

Coût

Temps de préparation

55 min.

Temps de repos

15 min.

Ingrédients

6 Personnes

Imprimer
  • 5 cs margarine végétale
  • 100 g raisins secs
  • 3 pc dates medjool
  • 300 ml Dream Boisson à la Noix de coco et au Riz
  • 75 g sucre de canne
  • 1 cc poudre de cardamome
  • 2 cc curcuma
  • 100 g pistaches
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • 350 g carottes râpées

Préparation

  1. Faites fondre 2 càs de margarine dans une casserole. Faites fondre les carottes avec les raisins secs et les dattes pendant 15 à 20 minutes. 
  2. Ajoutez ensuite la boisson végétale et le sucre de canne. Remuez fréquemment et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Cela prendra environ 30 minutes. Ajoutez la margarine restante, la cardamome, le curcuma, les pistaches et la moitié des noix de cajou. Mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Remuez régulièrement pour ne pas que le mélange accroche. Faites dorer le restant des noix de cajou dans une poêle antiadhésive.  
  3. Ajoutez la menthe fraîche et mélangez. Décorez avec les noix de cajou dorées.

Utilisez des carottes en botte, car elles sont plus tendres et plus douces.

Plus de recettes

Voir toutes les recettes

Essayez Dream®!