In 6 stappen naar minder verspilling van levensmiddelen

1) Maak een menu

Bedenk voor een paar dagen vooruit wat je wilt eten en wat je nodig hebt. Heb je echt geen brood meer? Wat is er nog over van je avondeten? In het begin heb je een beetje discipline nodig om je bij het boodschappendoen niet te laten lijden door je spontane lekkere trek. Maar na een tijdje zul je precies weten hoeveel je nodig hebt. En dat bespaart ook nog eens tijd en geld bij het boodschappendoen.

2) Beter inkopen

Vaak kopen we spontaan en komt er veel te veel in ons winkelwagentje te liggen. Zorg dat je geen trek hebt als je boodschappen gaat doen en neem altijd een boodschappenlijstje mee. Weersta voordelige grote verpakkingen die voordelig lijken. De voordeliger prijs loont niet, wanneer de helft van de verpakking bij het vuil terecht komt. Wanneer je de mogelijkheid hebt, moet je je boodschappen eens op de markt doen. Daar is alles onverpakt en ook in kleine porties verkrijgbaar. Spruitende uien en ingedroogde plakjes kaas behoren dan tot de verleden tijd. Hoe groter het winkelwagentje, hoe meer wij erin willen leggen.

3) Wees creatief met je restjes

Van de vele "restjes" in de keuken kun je heerlijke gerechten maken. De versie bladspinazie van gisteravond wordt vandaag een groene smoothie. De pompoenpuree verander je in een soep en een pompoentaart. Ook invriezen, inkoken, drogen of inmaken zijn beproefde en lekkere methoden om je resten voor later te bewaren. En bovendien bespaar je zo ook nog geld.

Praktisch verpakt, slim gesnackt: investeer in een paar goede trommels voor je lunch op kantoor of je snack onderweg.

4) Voorraad die eeuwig goed blijft

Eeuwig? Oké, dat moet je niet letterlijk nemen, maar levensmiddelen zoals suiker, zout, rijst, honing, noedels of graan blijven (mits juist bewaard!) toch meerdere jaren goed. Ook als de datum op de verpakking al geweest is. Bewaar deze voorraad in goed gesloten trommels om de producten te beschermen tegen vocht, licht en ongedierte.

5) Verlopen hoeft niet bedorven te zijn

Met betrekking tot de vervaldatum: alleen bij bederflijke producten zoals vlees moet je je beslist houden aan de op de verpakking gedrukte datum. Bij andere producten, ook bij Joya-producten, is de datum op de verpakking de tenminste-houdbaar-tot-datum (THT). Deze datum zegt dat het product in ieder geval tot deze datum over dezelfde eigenschappen beschikt als op het moment dat je het koopt. Maar dat betekent nog niet dat het daarna direct bedorven is! Een pakje ongeopende yoghurtalternatief of verlopen rijstdrank hoef je dus niet direct bij het vuil te doen.

Vertrouw op je zintuigen. Als een levensmiddel geen vreemde kleur, eigenaardige smaak of geur heeft, is het nog goed.

6) Wees flexibel

Natuurlijk moeten je eetgewoonten bij je levensstijl passen. Je kunt verspilling van levensmiddelen voorkomen, of je nu in het groot inkoopt of vaak kleine hoeveelheden koopt. Hoe beter deze gewoontes in je dagelijks leven passen, hoe gemakkelijker je het zult vinden. Eten weggooien is dan niet meer iets waar je je hoofd over moet breken.

Wat zijn jouw tips?

Fotobronnen:

• Header: Steven Depolo via Flickr
• Polycart via Flickr