Cremet svampe mandel suppe

Hurtig og nem cremet suppe, som er fremragende som forret, eller som en lille snack ind imellem.

Cremet svampe mandel suppe

Ingredienser:

200 ml Dream mandel cuisine
1 løg
Salt
Peber
500 g svampe eller porcinisvampe
30 g margarine
500ml grøntsagssuppe
1 spsk citron (saft)
1 spsk timian
1/2 bundt persille

1. Pil løget og skær det i terninger. Rens svampene og skær dem i skiver. Skyl persillen, ryst den tør og hak den.

2. Smelt margarinen i en gryde, brun løgene, tilsæt svampe og timian og lad simre i et par minutter. Hæld grøntsagssuppen ved og kog i fem minutter.

3. Tilsæt Dream mandel cuisine og bring i kog igen. Purer med en blender. Krydres med salt, peber og citronsaft. Garnér med persille.

 

4 portioner
Tilberedningstid: 25 min
Nem