Hjertelig tærte med grønne asparges

Grønne asparges på en anden måde: en usædvanlig, ultralight opskrift med grønne asparges.  En fryd for øjet og ganen, til frokost eller om aftenen.

Hjertelig tærte med grønne asparges

Ingredienser:

3 dl grøntsagsbouillon
1 bundt (500 g) grønne asparges, uden den træagtige rod i enden
2 æg
1 kop Dream risdrik
100 g revet gruyere
1 færdig butterdej (ca. 270 g)
1 spsk. margarine eller smør
2 spsk. rasp
2 spsk. revet parmesanost
salt, peber

1. Bring bouillonen i kog. Kog aspargesene i 5 minutter. Lad dem afdryppe. Pisk æggene i en skål, og bland dem med Rice Dream®-drikken. Tilsæt salt og peber. Tilsæt gruyere. Sæt til side.

2. Forvarm ovnen til 200 °C. Rul dejen yderligere, hvis det er nødvendigt. Smør en firkantet eller rund tærteform. For formen med dejen. Prik huller i dejbunden med en gaffel. Drys med rasp og revet parmesanost. Hæld æggeblandingen oven i. Anret aspargesene ved siden af hinanden over æggeblandingen. Bag tærten i 25 til 30 minutter.

3. Lad afkøle. Skær tærten i portioner.

Server med skiver af lufttørret skinke. Hvis det er beregnet som et let måltid, så server en blandet salat sammen med det.

 

4 portioner
Tilberedning: 20 minutter
Bagetid: 15 min + 25 min
Nem