Sipulilla ja parmesaanilla täytetyt pinaattiveneet

Lyömätön resepti pinaattifaneille. Tee vieraisiisi vaikutus sipulilla ja parmesaanijuustolla täytetyillä herkullisilla pinaattiveneillä. Herkullista!

Sipulilla ja parmesaanilla täytetyt pinaattiveneet

Ainesosat:

Taikina:
300 g jauhoja
1 rkl kuivahiivaa
1 ripaus suolaa
2,5 dl lämmitettyä Dream-riisijuomaa
1 rkl riisisiirappia

Pinaattitäyte:
1 rkl oliiviöljyä
1 ohueksi viipaloitu sipuli
300 g pinaattia
ripaus muskottipähkinää
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 muna
2 rkl raastettua parmesaania
suolaa, pippuria

Koristelu:
parmesaanilastuja

1. Taikina: Sekoita monitoimikoneessa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Koneen käydessä lisää joukkoon riisijuoma ja riisisiirappi. Jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa muotoutua palloksi. Siirrä pallo puhtaaseen kulhoon. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Taikinan koko lähes tuplaantuu. Poista kaasu* taikinasta ja anna sen kohota uudelleen vielä 30 minuutin ajan.

2. Pinaattitäyte: Kuumenna oliiviöljy tarttumattomaksi käsitellyllä pannulla. Paista sipulit kullanruskeiksi ja siirrä ne pois pannulta. Kypsennä pinaatti öljyssä pieni määrä kerrallaan. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä, sipulilla ja valkosipulijauheella. Valuta pinaatti ja sipuli lävikössä. Vatkaa munat ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Lisää parmesaani, pinaatti ja sipuli. Sekoita. Pane seos syrjään.

3. Lämmitä uuni 175 °C:seen. Kauli taikina n. 3 mm:n paksuiseksi. Leikkaa taikinasta 5 cm x 10 cm:n kokoisia suikaleita ja levitä niiden reunoja muodostaen ”veneitä”. Laita keskustaan ruokalusikallinen pinaattiseosta. Aseta veneet leivinpaperille. Voitele reunat vedellä. Paista veneitä uunissa 30 minuutin ajan. Sirottele päälle parmesaanilastuja.

Vinkki:
Kun taikina on kohonnut, poista siitä kaasu nyrkeillä voimakkaasti painelemalla, jotta kohoamisen aikana muodostunut ilma poistuu. Nostata tämän jälkeen taikinaa vielä toistamiseen.

 

10 annosta
Valmisteluaika: 20 min
Odotusaika: 1 h + 30 min
Kypsennysaika: 30 min
Helppo