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5 bonnes raisons d’opter pour un jour vegan par semaine

Le style de vie vegan, soit le fait de renoncer à tout produit d’origine animale, est une des plus grandes tendances alimentaires des dernières années. Extrême ou non, saine ou unilatérale, les discussions pour et contre le véganisme vont bon train. L’attrait est rapide, mais il existe aussi une voie faite de petits pas. Vous ne souhaitez ou ne pouvez pas complètement renoncer à ce qui est d’origine animale, mais voulez quand même faire du bien à la planète et à vous-même avec votre alimentation?

​​​​​1) La surconsommation de viande est mauvaise pour la santé

Un rapport préoccupant de l’OMS vient de paraître: la consommation régulière de viande transformée, comme le saucisson et le jambon, augmente le risque de cancer colorectal. Les plats à base de viande contiennent en outre généralement trop de graisse et de sel, qui sont tous deux des facteurs de maladies cardiovasculaires, de surpoids et d’hypertension. Un jour vegan par semaine serait un bon premier pas pour réduire les risques.

2) Moins de souffrance animale

Poulets entassés dans des élevages en batterie ou cochons massés dans des camions. L’élevage industriel en masse d’animaux ne peut décemment réjouir personne, même si lorsque l’on voit son steak dans son assiette, on ne pense pas obligatoirement à la vache qui est morte pour cela. Le fait est que: Les formes extrêmes de l’élevage industriel existent seulement en raison de l’énorme demande en produits d’origine animale (pas chers). Un traitement modéré et la volonté de consommer moins de produits d’origine animale sont non seulement bons pour la conscience, mais également pour l’environnement, car:

3) Un élevage industriel moins important est bon pour l’environnement

L’élevage pour produire de la viande nécessite des quantités de ressources importantes, que ce soit de manière directe ou indirecte: une alimentation omnivore nécessite par exemple env. 15000litres par jours contre 4500litres pour une alimentation végétarienne et env. 1100litres pour une alimentation vegan. En outre, des surfaces de culture sont utilisées pour l’engraissement, mot-clé destruction de la forêt vierge, d’énormes quantités de gaz d’échappement sont produites, etc. Les plantes cultivées pour être directement mangées, comme sous forme de viande à consommer, économisent ainsi les ressources et donc l’environnement.

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4) Un voyage pour les papilles

Un tofu fumé finement épicé, du sirop d’érable aromatique, un savoureux hamburger au seitan ou du lait d’amande tout doux: les aliments végétaux sont bien plus qu’un simple remplacement de ceux d’origine animale habituels. Ils permettent de toutes nouvelles expériences gustatives et chatouillent notre palais endormi. Le changement et les petits plaisirs sont toujours agréables, alors pourquoi pas un morceau de gâteau sans œuf ou une tartinade à base de pois chiches, pour essayer? Des recettes, idées et infos sont disponibles dans le réseau et les livres, ainsi que dans les magazines et en abondance!

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5) Plus de variété dans les menus

Un des arguments très utilisés contre l’alimentation exclusivement végétale est qu’elle serait unilatérale. Mais, l’alimentation conventionnelle est-elle automatiquement équilibrée? Au contraire: Justement dans les pays industrialisés, malgré les offres massives en aliments, nous manquons souvent de certains nutriments. Combien de légumes différents avez-vous consommé au cours du dernier mois? Quand était la dernière fois où vous avez mangé une poignée de noix ou une portion de lentilles? Et pourquoi assaisonnez-vous systématiquement votre salade avec de l’huile d’olive? Ceux qui commencent à manger vegan une fois par semaine feront plus attention au vaste choix d’aliments, car simplement laisser tomber les produits d’origine animale peut rapidement être ennuyeux.

Sources:

http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/

http://www.peta2.de/web/10gruende.1200.html

http://albert-schweitzer-stiftung.de/massentierhaltung

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