Pfirsich-Lebensmittelverschwendung(c)Steven-Depolo-via-Flickr - Ein schimmelnder Pfirsich in Nahaufnahme - © Steven-Depolo-via-Flickr

6 étapes pour réduire le gaspillage alimentaire

Vous avez certainement déjà vu ces chiffres incroyables : en Autriche, chaque année, ce sont près d’un million de tonnes d’aliments qui finissent à la poubelle, en Allemagne, près de 18 millions de tonnes. Une grande partie de ceux-ci sont jetés dans les foyers. Apparemment, il nous est difficile de faire attention à notre nourriture et d’acheter seulement ce dont nous avons réellement besoin. Les astuces suivantes devraient vous aider à jeter moins de nourriture.

1) Faites un plan de vos repas

Réfléchissez pour quelques jours à l’avance ce que vous souhaitez manger et ce dont vous avez besoin. Ne reste-t-il vraiment plus de pain? Qu’est-ce qui est resté du dîner de la veille? Un peu de discipline pour ne pas acheter spontanément sur un coup de tête est nécessaire au début. Mais, au bout de quelque temps, vous saurez exactement la quantité dont vous avez besoin. Cela permet d’ailleurs d’économiser du temps et de l’argent lors des courses.

2) Acheter mieux

Souvent, on achète spontanément et beaucoup trop de choses atterrissent dans le chariot. N’allez pas faire les courses en ayant faim et sans liste. Évitez les grands emballages qui semblent économiques. La réduction sur la quantité n’en vaut pas la peine si la moitié du paquet finit ensuite à la poubelle. Si vous en avez la possibilité, allez faire vos courses au marché, tout y est sans emballage et en petites portions. Les oignons pourris et les morceaux de fromage asséchés sont ensuite de l’histoire ancienne. Plus le chariot est grand, plus on a envie de le remplir.

Einkaufswagen(c)Polycart-via-Flickr - © Polycart-via-Flickr © Polycart-via-Flickr

3) Utilisation créative des restes

De délicieux et innombrables plats peuvent être élaborés à partir de restes. Les feuilles d’épinard fraîches d’hier soir deviennent aujourd’hui un smoothie vert. La purée de potiron peut être transformée en soupe et en gâteau à la citrouille. Congeler, confire, sécher ou mariner en pickles sont également des méthodes éprouvées et délicieuses pour conserver les aliments pour plus tard. Et cela permet aussi d’économiser de l’argent.

Bien emballer pour un snack malin: Investissez dans des boîtes de conservation de bonne qualité pour le déjeuner au bureau ou pour les snacks à l’extérieur.

4) Les provisions qui tiennent pour toujours

Toujours? D’accord, ce n’est pas à prendre au mot, mais les aliments tels que le sucre, le sel, le riz, le miel, les pâtes ou les céréales peuvent être gardés, s’ils sont bien conservés, pendant plusieurs années. Même lorsque la date sur l’emballage est dépassée. Conservez alors ces denrées dans des contenants bien fermés pour les protéger de l’humidité, de la lumière et des nuisibles.

5) Périmé ne signifie pas à jeter

À propos de la date de péremption: la date imprimée sur les aliments ne doit être impérativement respectée que pour les produits fragiles comme la viande. Pour les autres, p. ex. les produits Joya, la date sur l’emballage correspond à la date minimum de conservation. Elle indique que le produit peut être conservé au minimum jusqu’à cette date, en conservant les mêmes caractéristiques que lors de l’achat. Mais ce n’est en aucun cas une indication que le produit devient automatiquement mauvais passé ce délai. Une boisson au riz qui n’est pas ouverte ou dont la date est dépassée ne doit ainsi pas être automatiquement jetée.

Suivez vos sens. Si un aliment ne présente pas de couleur inhabituelle, de goût bizarre ou d’odeur étrange, il est encore bon.

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6) Soyez flexible

Bien entendu, vos habitudes alimentaires doivent être en accord avec votre style de vie. Vous pouvez éviter le gaspillage alimentaire, que vous préfériez faire les courses en gros ou que vous achetiez de préférence en petites quantités. Plus les habitudes s’intègrent dans votre quotidien, plus il sera facile de s’y tenir. Ensuite, jeter de la nourriture ne devient plus un casse-tête!

Quels conseils avez-vous encore?

Sources et initiatives contre le gaspillage alimentaire:

  • • http://www.wenigermist.at/tipps-gegen-die-lebensmittelverschwendung
  • • http://www.wwf.de/2015/juni/das-grosse-wegschmeissen/
  • • https://www.bmlfuw.gv.at/land/lebensmittel/kostbare_lebensmittel
  • • http://www.lebensmittelverschwendung.de/

Sources d’image:

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