Hafer das heimische Superfood  - Eine Frau hält eine grüne Schale mit Haferflocken und Joghurt in der Hand - © Joya

L’avoine, le superaliment local

Très ancien, mais pas obsolète pour autant. Cela fait maintenant des millénaires que nous mangeons cette céréale en Europe. Mais actuellement, elle fête son retour bien mérité parmi les multitalents riches en nutriments. Très ancien, mais pas obsolète pour autant.

Tels sont les bienfaits de cette super-céréale sur votre corps

Est-ce un hasard que les flocons d’avoine sont justement un ingrédient typique du petit-déjeuner ? Apparemment, on supposait déjà bien avant que des analyses scientifiques soient menées qu’un bol de flocons d’avoine donnait de la force pour toute la journée. Aujourd’hui, nous le savons : l’avoine est une des céréales les plus riches en nutriments qui soient. Elle apporte des glucides complexes et près de 12 % de protéines végétales. En outre, il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le zinc et le phosphore. Sa teneur en fer est comparable à celle de certains types de viande. Et avec sa fibre alimentaire nommée bétaglucane, il contribue même à réduire le taux de cholestérol.

L'impressionnante liste d’ingrédients assure de nombreux effets positifs sur le corps. Les glucides complexes permettent une énergie durable. Ainsi, un petit-déjeuner « plein d’avoine » permet ainsi non seulement d’être rassasié, mais aussi de maintenir le taux de glycémie stable pour ne laisser aucune chance aux fringales. Des études démontrent qu’il peut également contribuer à stabiliser le taux de cholestérol. Il fait du bien, même à l’extérieur. Notre peau raffole de la vitamine B2, de la biotine et de la niacine qu’il contient. Un masque à l’avoine permet d’hydrater et d’apaiser la peau et d’atténuer les impuretés.

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Recette de masque à l’avoine rapide : Mélanger 3 c. à s. de flocons d’avoine moulus, 1 c. à s. d’eau chaude et 1 c. à s de miel, laisser brièvement refroidir et appliquer sur la peau. Laisser agir 10-15 minutes et rincer.

Du gruau d’avoine au bowl de petit-déjeuner

« Mange ton gruau d’avoine, c’est bon pour la santé ! », oubliez la bouillie fade d’avant. Fermes ou tendres, les flocons alléchants ont aujourd’hui un nouvel habit et ainsi de nombreuses variantes de goût. Avec des fruits frais et des garnitures croquantes et sous forme de bowl de petit-déjeuner appétissant ou de « porridge de la veille » dans un bocal chic. Pour ce qui est du pain, des gâteaux, biscuits et barres de céréales, il leur donne un croquant en plus et une saveur de noix. Sans parler des autres nutriments. En tant que « superaliment » très apprécié et cultivé localement, l’avoine est plus moderne que jamais et adapté à tout régime alimentaire. En revanche, si vous souffrez d’une allergie ou intolérance au gluten, il faut l’éviter !

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De l’avoine à boire

Outre le soja, l’avoine est une des alternatives au lait les plus appréciées car elle est douce et a un goût légèrement sucré malgré son faible taux de glucide. Un trait de Boisson à l’Avoine dans le café est idéal pour tous ceux qui n’apprécient pas spécialement le goût caractéristique du soja. Nous avons également une bonne nouvelle pour les personnes allergiques : avec la Boisson à l’Avoine sans gluten, nous avons créé le lait végétal parfait en cas d’intolérances alimentaires, car elle est sans gluten, sans lactose et sans soja.

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