20190306_Beim-Fruehstueck-die-Welt-retten_1200x800 - Eine Frau hält eine junge Pflanze in den Händen - © Joya

Les alternatives végétales au lait: les héros du climat

De plus en plus d’études montrent : que le lait végétal est une arme secrète dans la lutte contre le changement climatique, car il a un super pouvoir imbattable de protection du climat. Nous vous montrons pourquoi et quelles sortes d’alternatives au lait méritent le titre de super-héros.

Notre alimentation a des conséquences sur le climat et notre planète. Vous pouvez lire ici plus en détail en quoi les produits d’origine animale jouent ici un rôle particulièrement important. Notre climat nous serait reconnaissant si nous remplacions le lait de vache quotidien que nous versons dans notre café par du lait végétal, car les produits d’origine animale ont un effet particulièrement négatif sur notre environnement en raison de l’énorme besoin en eau, en terre et l’émission massive de méthane. Mais, parmi les alternatives au lait, quelle est la super-héroïne? Quelle alternative végétale au lait est la plus écologique? Laquelle consomme le moins d’eau? Laquelle le moins de terre? Et laquelle a le meilleur goût? Nous avons analysé cela pour vous!

Super-héros lait végétal, sauveur des forêts et prés

Les produits d’origine animale gaspillent beaucoup de terre. À travers le monde, l’industrie laitière et fromagère a besoin d’une surface approximativement aussi grande que la taille de la Chine. Les vaches nécessitent non seulement de l’espace pour vivre, mais elles ont également besoin de beaucoup de nourriture végétale qui doit, bien sûr, être cultivée quelque part. Le soja, lui, est directement un super-héros dans la boisson au soja, sans passer par la vache. Il a besoin d’environ 60% de terre de moins pour la même quantité de lait de vache. Les chiffres pour les boissons au riz, à l’amande ou à l’avoine sont d’ailleurs similaires. Ainsi, s’il est important pour vous de préserver le plus de paysages naturels possible, tout lait végétal est un choix plus durable.

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Le lait végétal, un héros du CO2

Le fait que le soja importé (de la forêt vierge) soit à près de 90% utilisé comme nourriture pour animaux a un effet particulièrement négatif sur le bilan CO2 de produits d’origine animale. Pas de souci: Joya utilise exclusivement du soja d’Autriche et de l’UE – vous pouvez ainsi être sûrs que votre boisson au soja n’impacte pas la forêt tropicale. Mais même si les vaches locales ne consomment souvent que de l’herbe et des fleurs de foin, leur digestion a un effet néfaste pour le climat: une seule vache émet chaque année autant de CO2 qu’une petite voiture sur 18000kilomètres et rien qu’en Autriche, il y en a déjà deuxmillions. L’Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP) a publié des chiffres alarmants en 2018: Les cinq plus importants groupes de viande et de lait génèrent chaque année plus d’émissions de gaz à effet de serre que les plus grands groupes pétroliers. Dans la course au meilleur bilan CO2, les boissons à l’amande et à l’avoine ont les plus grands pouvoirs de protection du climat, mais le lait de soja et de riz sont encore bien en avance sur le lait de vache usuel.

Le lait végétal, un super-héros qui ne peut être égalé en termes d’eau

Il faut encore comparer la consommation d’eau: dans un litre de lait de vache, selon l’élevage et l’alimentation, il faut compter entre 100 et 500litres d’eau. En Allemagne, on a dernièrement constaté 52,8litres de lait de vache par tête et en Autriche même 77,4litres. L’énorme quantité d’eau entraînée par la consommation de lait en Autriche par tête correspond à jusqu’à 220baignoires pleines! Dans ce domaine aussi, le lait végétal est meilleur: si on remplaçait la même quantité de lait de vache par de la boisson à l’avoine, on pourrait à peine remplir 18baignoires avec l’eau utilisée. Cependant, les boissons à l’amande et au riz nécessitent également une quantité d’eau relativement importante pour leur production. Alors, si vous accordez une importance particulière à réduire le gaspillage de l’eau, vous devriez miser sur les super-héros de la protection du climat que sont le lait d’avoine et de soja.

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Plus de diversité gustative dans la cuisine

Et parmi ces super-héros, lequel a le meilleur goût? Pour répondre à cette question, vous devez vous-même tester notre vaste gamme! Nous sommes fiers de la variété colorée de nos boissons végétales. Chacune dispose d’une composition nutritionnelle unique et d’arômes inimitables. Vous pouvez les commander avec des vitamines supplémentaires, raffinées avec de la vanille ou du chocolat ou entièrement pures. Chacune d’elles peut jouer un rôle héroïque majeur dans votre cuisine: dans le café, nous adorons par exemple la douce Boisson au Soja Barista, dans le muesli la puissante Boisson à l’Amande et pour la pâtisserie, on ne peut plus se passer de la Boisson à l’Avoine. Et puisque nos boissons végétales durables ne mettent pas les limites de notre planète à mal, votre fantaisie avec nos boissons ne connait pas de limite non plus. Nous vous souhaitons beaucoup de joie dans vos aventures avec nos super-héros!

Pflanzliche Milchalternativen - © Shutterstock © Shutterstock

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