Soupe crémeuse aux champignons et amandes

Soupe crémeuse rapide et facile, idéale comme entrée ou comme petite collation entre.

Soupe crémeuse aux champignons et amandes

Ingrédients:

200 ml Dream Almond Cuisine
1 oignon
sel
poivre
500 g de champignons ou bolets
30 g de margarine
500 ml de soupe de légumes
1 c/c citron (jus)
1 c/c de thym
1/2 bouquet de persil

1. Peler l’oignon et le couper. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher.

2. Faire fondre la margarine dans un poêlon, faire brunir l’oignon, ajouter les champignons et le thym et faire mijoter quelques minutes. Ajoute la soupe de légumes et cuire pendant cinq minutes.

3. Ajouter de la crème Dream Almond Cuisine et faire bouillir à nouveau. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Garnir avec du persil.

 

4 personnes
Temps de préparation: 25 min
Facile