Tarte aux asperges vertes

Des asperges vertes préparées d’une façon inédite: une idée de recette ultralégère hors du commun à base d’asperges vertes. Un plaisir pour les yeux et les papilles, à l’heure de midi ou le soir.

Tarte aux asperges vertes

Ingrédients:

3 dl de bouillon de légumes
1 botte (500 g) d’asperges vertes, bout fibreux ôté
2 œufs
1 dl de Dream Rice
100 g de gruyère râpé
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
1 càs de margarine ou de beurre
2 càs de chapelure
2 càs de parmesan râpé
sel, poivre

1. Portez le bouillon à ébullition. Faites-y cuire les asperges 5 minutes. Egouttez-les. Réservez. Dans un récipient, battez les œufs et mélangez-les à la boisson à base de riz. Salez et poivrez. Ajoutez le gruyère. Réservez.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Si nécessaire, étendez la pâte feuilletée. Enduisez un moule à tarte rectangulaire ou rond de margarine ou de beurre. Déposez la pâte feuilletée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez la chapelure et le parmesan râpé. Versez ensuite le mélange aux œufs. Garnissez avec les asperges en les posant les unes à côté des autres. Faites cuire la tarte 25 à 30 minutes.

3. Laissez tiédir. Coupez en parts.

Délicieux avec des tranches de jambon cru. En repas léger, accompagnez d’une salade de mesclun.

 

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min + 25 min
Facile