Spinatbåter med løk og parmesan

En knasende god oppskrift for alle som liker spinat. Overrask gjestene dine med deilige spinatboller med løk og parmesan – bare helt lekkert.

Spinatbåter med løk og parmesan

Ingredienser:

Deig:
300 g mel
1 ss tørrgjær
1 klype salt
2,5 dl Dream risdrikk, oppvarmet
1 ss rissirup

Spinatfyll:
1 ss olivenolje
1 løk, tynt oppskåret
300 g spinat
1 klype muskat
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkpulver
1 egg
2 ss revet parmesanost
salt, pepper

Pynt:
Parmesanskav

1. Deig: bland melet med bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin. Hell i risdrikken og rissirupen mens maskinen går. Kjør maskinen til deigen blir til en ball. Legg deigen over i en ren bolle. Legg over et kjøkkenhåndkle og sett i kjøleskapet i 1 time. Deigen vil dobles i volum. Stikk inn i deigen* for å få ut gass og la den fortsette å heve i 30 minutter.

2. Spinatfyll: varm olivenoljen i en panne med slippbelegg. Stek løken til den er gylden og ta den ut av pannen. Stek spinaten raskt, ta små mengder av gangen. Smak til med salt, pepper, muskat, løk og hvitløkspulver. Hell av spinaten og løken i et dørslag. Pisk egget og ha i salt og pepper. Tilsett parmesan og rør spinat og løk inn i eggeblandingen. Sett bort.

3. Forvarm ovnen til 175 °C. Kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk. Skjær striper á 5 x 10 cm og knip sammen kantene på utsiden for å lage “båter”. Fyll midten med en spiseskje spinat. Sett båtene på en bakeplate med bakepapir. Pensle kantene med vann. Stek i 30 minutter og ta dem ut av ovnen. Strø parmesanskiver over.

Tips:
Etter at deigen har hevet, kan du slippe ut luften ved å trykke hardt på den med fingrene. La deigen heve en gang til.

 

Gir 10 båter
Tilberedning: 20 min
Hviletid: 1 time + 30 min
Steketid: 30 min
Enkel