Grön sparriskaka

Grön sparris på ett lite annat sätt: en ovanlig, enkel receptidé med grön sparris. En fröjd för både ögon och smaklökar; avnjut till lunch eller på kvällen.

Grön sparriskaka

Ingredienser:

3 dl grönsaksbuljong
1 knippe (500 g) grön sparris, med den träiga roten borttagen
2 ägg
1 kopp Dream Risdryck
100 g riven Gruyereost
1 färdig smördeg (ca 270 g)
1 msk margarin eller smör
2 msk brödsmulor
2 msk riven parmesan
salt, peppar

1. Koka upp buljongen. Koka sparrisen i 5 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag. Vispa ägg i en skål och blanda med Dream® Risdryck. Krydda med salt och peppar. Tillsätt Gruyere-osten. Ställ åt sidan.

2. Förvärm ugnen till 200 °C. Kavla degen ytterligare om det behövs. Smörj en rektangulär eller rund kakform. Täck formen med bakverk. Nagga botten av degen med en gaffel; nagga flera gånger. Strö över brödsmulor och riven parmesanost. Häll på äggblandningen. Lägg sparrisen sida vid sida över äggblandningen. Grädda kakan i 25-30 minuter.

3. Låt svalna. Skär kakan i bitar.

Servera med skivor av rå skinka. Om kakan är tänkt att vara en lätt måltid, servera med en blandad sallad.

 

4 portioner
Förberedelse: 20 minuter
Tillagningstid: 15 min + 25 min
Enkel