Kaka med oliver och torkade tomater

Denna exceptionella olivkaka med torkade tomater passar utmärkt som aptitretare, eller som ett komplement till soppor och sallader. Låt dig överraskas!

Kaka med oliver och torkade tomater

Ingredienser:

250 g självjäsande mjöl, siktat
4 ägg
1,25 dl Dream Mandeldryck Osötad
3 msk olivolja
100 g urkärnade svarta oliver, skivade
100 g torkade tomater, grovhackade
75 g parmesan, riven
1 msk vegetabiliskt margarin
peppar

1. Förvärm ugnen till 200 °C. Blanda mjölet med ägget. Tillsätt sedan den vegetabiliska drycken och rörsockret. Rör om väl.

2. Tillsätt oliverna, de torkade tomaterna och parmesanen. Smaka av med peppar. Blanda väl.

3. Häll smeten i en smörjd form. Grädda i 35-40 minuter. Låt svalna på ett bakgaller.

Tips:
För att kontrollera om kakan är klar, sätt in en kniv i mitten av kakan. Spetsen ska vara torr när den dras ut.

 

4 portioner
Förberedelse: 15 min
Tillagningstid: 35 min
Enkel