Vallmo-kokoskaka

Enkel, saftig, underbar! Oavsett om den ska avnjutas vid en fikapaus, till efterrätt eller garnerad med frukt – denna vallmo-kokoskaka är enkel att baka och smakar underbart både med eller utan citronglasyr!

Vallmo-kokoskaka

Ingredienser:

Kaksmet:
4 ägg / 4 msk veganskt äggersättningspulver
150 g socker
1 msk vaniljsocker
500 g Dream Kokosyoghurtalternativ Naturell
1 msk olja
300 g vallmofrön
100 g mjöl
1 msk bakpulver

Citronglasyr:
200 g florsocker
1 citron (juice)

1. Förvärm ugnen till 180 °C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker till ett skum. Tillsätt Dream Kokosyoghurtalternativ Naturell, olja och vallmofrön och rör om ordentligt. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i blandningen.

2. Häll smeten i en smord fjäderform och grädda i ca 30-40 minuter. Låt kakan svalna på ett bakgaller.

3. Täck med florsocker- och citronsaftblandningen.

 

10 portioner
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 40 min
Enkelt